まずは、熱々のメンチを、そのまま何もつけずに食べていただくことをオススメします。
「肉の旨み・甘み」をぜひ味わっていただきたいのです。ソースの他「洋がらし」をつけると、味がグンと閉まります。

冷凍メンチも販売中です。

当店のメンチは「高座豚」と牛肉をブレンドして、深いコクと絶妙の甘さを作り出しています。

一時絶滅状態であった「幻の豚」を綾瀬市・藤沢市を中心とした養豚家が農事組合法人を設立し、品種改良を重ね復活させました。

特徴としては「肉質がキメ細かく、柔らかで脂の質が良く、旨味が多い」ことがあげられます。